Doble festejo para celebrar el primer año de Roux
El chef Martín Rebaudino agradece un gran año ofreciendo una cena de gala y un distinguido menú aniversario, deleites para celebrar junto a sus clientes. Lo acompaña Bodega Rutini.
Junio será una fiesta de exquisito sabor en Roux, el bistró de Martín Rebaudino, que celebra su primer aniversario por partida doble. En la esquina de Azcuénaga y Peña, el reconocido chef agradecerá a su fiel clientela por brindarle un gran año, ofreciendo dos menús especiales con el sello de su cocina: joven, contemporánea y de calidad, donde el empleo de productos de estación, los sabores mediterráneos y el uso de múltiples técnicas de cocción son una marca propia. De esta manera, las noches de 5 y 6 se vivirán las noches de gala con un exclusivo menú de cinco pasos maridados con etiquetas Premium de Bodega Rutini. La celebración continuará durante las cenas del 8 al 20 junto a una propuesta de cuatro pasos con platos a elección, también acompañados por esta conocida bodega.
Durante las veladas de gala y rodeados por las melodías de un dúo de cuerdas, el chef lucirá elaboraciones con exclusivos ingredientes de producción local, como caviar de trucha patagónica y centolla del Beagle. Además, maridará sus soberbias creaciones con los vinos Apartado Gran Chardonnay, Antologìa XXXVI, Rutini Brut Nature y Rutini Vin Doux Naturel.
Los festejos no terminan aquí, sino que se extienden entre el 8 y 20 de junio con un segundo y variado menú aniversario que incluye un aperitivo y entradas, principales y postres a elección, una segunda oportunidad para regocijar a los paladares con una cocina de alta calidad.
MENÚ DE GALA
Noches del 5 y 6 de junio
Blinis de centeno con caviar de trucha patagónica
Langostinos en kadaiff con salsa de almendras, guacamole y packchoy grillado
Raviol de centolla del Beagle con emulsión de lemon grass
Cochinillo al nuevo estilo de Segovia con papas al romesco
Tomates confitados de San Rafael con queso brie y sorbet de pomelo
Acompañado con vinos:
Apartado Gran Chardonnay
Antologìa XXXVI
Ruini Brut Nature
Rutini Vin Doux Naturel
Café Nespresso con petit fours (1 por persona)
Agua/ Gaseosa (1 por persona)
Precio por persona: $ 750 + IVA
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MENÚ ANIVERSARIO
Noches del 8 al 20 de junio
APERITIVO
Gazpacho andaluz perfumado con grappa Rutini
ENTRADAS (a elección)
Parrillada de langostinos de Santa Cruz con papines andinos y bisque
Huevo de campo a 63º con cous- cous de coliflor y wasabi y chipirones malvinenses
Carpaccio de llama del altiplano jujeño con alcaparrones de Sierra de los Padres
Rutini Chardonnay
RINCIPALES (a elección)
Ravioles de osobuco con tomate y setas silvestres
Atùn rojo del Ecuador con quinoa verde y refrito de tomate y azafrán
Codorniz rellena con mousse de humita y canelòn crocante
Rutini Malbec
POSTRES (a elección)
Mousse de maracuyá con carpaccio de frutas
Espuma de chocolate con crocante de cacao y sorbete de pomelo rosado
Napoleòn de membrillos y brie con helado de vainilla
Rutini Extra Brut
Cafè Nespresso con petit fours (1 por persona)
Agua/ Gaseosa (1 por persona)
Precio por persona: $ 620 + iva
Menú de Gala: noches del 5 y 6 de junio, precio por $750 + IVA.
Menú aniversario: noches del 8 al 20 de junio, precio $620 + IVA.
Ambos menús inclueyen Cafè Nespresso con petit fours, vinos y agua mineral.
Dirección: Peña 2300, esq. Azcuénaga, (1115AAN) Buenos Aires, Argentina.
Sólo con Reserva Previa: +54 (11) 4805 6794
Días y horarios de apertura: lunes a sábados de 12.30 a 15.30 y de 20 a 24:00 hs.
Medios de pago: Tarjetas American Express y Visa