Aires de Primavera en Captain Cook
Ante la inminente llegada de la nueva temporada, Marta Ramírez invita a disfrutar de los manjares de su cocina, en su hermoso deck al aire libre presentando distintas opciones para los mediodías de semana a un precio especial.
Captain Cook, el restaurante de cocina del sudeste asiático moderna ubicado en el barrio de Martínez, invita a disfrutar de la nueva temporada de primavera que se avecina. Su hermoso deck delantero con la incomparable vista a la arboleda de la Av. Del Libertador, rodeado de palmeras, una media sombra fina y de color claro que resguarda del sol aunque permite el ingreso de luz, y una pequeña cascada de agua de estilo moderno y toques asiáticos, promete ser el spot ideal de los días y noches cálidas que se aproximan. Marta Ramírez, propietaria, chef y dueña de un talento indiscutido cuando de sabiduría gastronómica se trata, propone preparaciones frescas y coloridas, ideal para descubrir los sabrosos secretos de todos los países que conforman la región del sudeste asiático.
Para el comienzo, la carta presenta entradas como la Ensalada Chirashi-zushi, ensalada típica de Japón, base de arroz de sushi con gravlax de salmón, pasta de paltas, alga Nori, langostinos marinados, queso crema con hierbas y aderezo de vinagre de arroz presentada en torre, y Vit’gòi cuôn, roll vietnamita de verano de masa de arroz, relleno de pollo, pepinos, brotes de bambú, zanahoria, brotes de soja, echalotes fritos y pickle de jengibre, con salsa Nước mắm pha.
Entre los principales que coronan la propuesta se destacan el Cerdo con salsa agridulce, solomillo de cerdo con salsa agridulce coreana de frutas, sésamo y jengibre, acompañado por chutney de mango y berenjenas; la versión moderna del Kæng xāh̄ār thale s̄ī k̄heīyw, clásico curry verde de Tailandia, con leche de coco, langostinos, mejillones, calamar y arroz frito, entre otros.
Para el final los postres encierran la propuesta de una gastronomía de primer nivel, con tentadoras preparaciones como el Gâteau au Chocolat, texturas de chocolate semi-armago (63% cacao), duce de leche y maní, presentado en capas; Mini tarta tibia de frutas; Flan de naranja y jengibre; Brownie de chocolate blanco con helado de mango.
La barra de cocktails, al comando del reconocido Esteban Iglesias, propone cocktails exclusivos que maridan de manera perfecta con este tipo de cocina.
Para los mediodías de semana, de martes a viernes, Captain Cook propone bajo la modalidad de menú Premium, Ejecutivo y de Día, tentadores almuerzos con preparaciones de nacionalidades como Japón, Vietnam, China, Tailandia y Malasia, entre otras, a un precio razonable: el Menú Premium ($230) tal como su nombre lo indica, es la opción ideal para todo aquel que desee embarcarse en las preparaciones más sofisticadas de la carta. El mismo, desde ser ordenado por la totalidad de los comensales de la mesa. Cada uno de sus pasos (tres) despliega una opción de preparaciones a elección para que cada cual elija. Con preparaciones más clásicas, el Menú Ejecutivo (de 2 o 3 pasos a $155/$185, respectivamente) propone asimismo entrada, plato principal y postre a elección. Por último, el Menú de Día ($99), sorprende con la Especialidad del Día, y una interesante selección de postres a elección.
Dirección: Libertador 13652, Martínez
Teléfono: 4898-9070/ 9077/ reservas@captaincook.com.ar
Días y horarios de Apertura en Invierno: Martes a Sábados de 19.30 a 24hs; Martes a Viernes de 12.15 a 15.30hs; Domingos de 12.30 a 16.00 hs.
Mail: Medios de Pago: Amex, Visa, Master Card, Electrón y Maestro