Pan trozado para budin de pan |
Hacer pedacitos de pan de no mas de 3 centímetros de lado |
Trozar el pan con la mano hasta |
Luego verter la leche en el bowl con los trozos de pan hasta que absorba por completo |
Sin dejar muy seca la masa ni muy acuoso y dejar reposar sin mezclar |
Esencia de vainilla huevo y azucar una taza |
Por otra parte mezclar seis huevos |
Mezclar con una taza de azúcar |
Agregar una pizca de esencia de vainilla |
Batir suavemente |
Incorporar a la preparación anterior de pan y leche |
Mezclar las 2 preparaciones con cuchara y dejar reposar |
En el molde elegido para el budín de pan, incorporamos media taza de azúcar |
Puede ser un poco más para los que les gusta el budín bien azucarado |
Derretir el azucar a caramelo |
Poner a fuego medio hasta que se haga caramelo claro |
Mover el molde con el caramelo para que la preparación alcance todos los bordes |
Dejar enfriar |
Molde acaramelado listo para el budin de pan |
Coloque la preparación dentro del molde y póngalo en un horno precalentado a nivel medio |
Cocinar durante una hora aproximadamente a Baño María |
Evite abrir repetidas veces el horno |
Puede hacerlo a los 40 minutos, ver su estado y cerrar rápidamente para saber cuanto tiempo más debemos dejarlo para que quede listo |
Cuando saque el budín del horno, dejar reposar media hora y desmoldar |
Dejar enfriar unos minutos y colocar en heladera. Comer preferentemente frío |
Desmoldar el budin de pan |
Para saber si el budín de pan está a punto |
Vea su color dorado tostado por fuera |
Verifique que interiormente esté cocido pinchando el budín con un cuchillo hasta la mitad del molde aproximadamente para no dañarlo |
Vea que tenga consistencia el budín y no esté acuoso y cuando saca el cuchillo éste debe estar húmedo y no mojado |
Puede agregar a la mezcla de los huevos y el azúcar pasas de uva, nueces, ralladura de naranja o limón, o trozos de fruta como bananas o manzanas |
Se puede decorar con crema o dulce de leche |