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Doble festejo para celebrar el primer año de Roux

El chef Martín Rebaudino agradece un gran año ofreciendo una cena de gala y un distinguido menú aniversario, deleites para celebrar junto a sus clientes. Lo acompaña Bodega Rutini.   

Junio será una fiesta de exquisito sabor en Roux, el bistró de Martín Rebaudino, que celebra su primer aniversario por partida doble. En la esquina de Azcuénaga y Peña, el reconocido chef agradecerá a su fiel clientela por brindarle un gran año, ofreciendo dos menús especiales con el sello de su cocina: joven, contemporánea y de calidad, donde el empleo de productos de estación, los sabores mediterráneos y el uso de múltiples técnicas de cocción son una marca propia. De esta manera, las noches de 5 y 6 se vivirán las noches de gala con un exclusivo menú de cinco pasos maridados con etiquetas Premium de Bodega Rutini. La celebración continuará durante las cenas del 8 al 20 junto a una propuesta de cuatro pasos con platos a elección, también acompañados por esta conocida bodega.

Durante las veladas de gala y rodeados por las melodías de un dúo de cuerdas, el chef lucirá elaboraciones con exclusivos ingredientes de producción local, como caviar de trucha patagónica y centolla del Beagle. Además, maridará sus soberbias creaciones con los vinos Apartado Gran Chardonnay, Antologìa XXXVI, Rutini Brut Nature y Rutini Vin Doux Naturel.

Los festejos no terminan aquí, sino que se extienden entre el 8 y 20 de junio con un segundo y variado menú aniversario que incluye un aperitivo y entradas, principales y postres a elección, una segunda oportunidad para regocijar a los paladares con una cocina de alta calidad.

 

MENÚ DE GALA

Noches del 5 y 6 de junio

 

Blinis de centeno con caviar de trucha patagónica

Langostinos en kadaiff con salsa de almendras, guacamole y packchoy grillado

Raviol de centolla del Beagle con emulsión de lemon grass

Cochinillo al nuevo estilo de Segovia con papas al romesco

Tomates confitados de San Rafael con queso brie y sorbet de pomelo

 

Acompañado con vinos:

Apartado Gran Chardonnay

Antologìa XXXVI

Ruini Brut Nature

Rutini Vin Doux Naturel

 

Café Nespresso con petit fours (1 por persona)

Agua/ Gaseosa (1 por persona)

Precio por persona: $ 750 + IVA

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MENÚ ANIVERSARIO

Noches del 8 al 20 de junio

APERITIVO

Gazpacho andaluz perfumado con grappa Rutini

 

ENTRADAS (a elección)

Parrillada de langostinos de Santa Cruz con papines andinos y bisque

Huevo de campo a 63º con cous- cous de coliflor y wasabi y chipirones malvinenses

Carpaccio de llama del altiplano jujeño con alcaparrones de Sierra de los Padres

Rutini Chardonnay

RINCIPALES (a elección)

Ravioles de osobuco con tomate y setas silvestres

Atùn rojo del Ecuador con quinoa verde y refrito de tomate y azafrán

Codorniz rellena con mousse de humita y canelòn crocante

Rutini Malbec

 

POSTRES (a elección)

Mousse de maracuyá con carpaccio de frutas

Espuma de chocolate con crocante de cacao y sorbete de pomelo rosado

Napoleòn de membrillos y brie con helado de vainilla

Rutini Extra Brut

 

Cafè Nespresso con petit fours (1 por persona)

Agua/ Gaseosa (1 por persona)

Precio por persona: $ 620 + iva

 

Menú de Gala: noches del 5 y 6 de junio, precio por $750 + IVA.

Menú aniversario: noches del 8 al 20 de junio, precio $620 + IVA.

Ambos menús inclueyen Cafè Nespresso con petit fours, vinos y agua mineral.

 

Dirección: Peña 2300, esq. Azcuénaga, (1115AAN) Buenos Aires, Argentina.

Sólo con Reserva Previa: +54 (11) 4805 6794

Días y horarios de apertura: lunes a sábados de 12.30 a 15.30 y de 20 a 24:00 hs.

Medios de pago: Tarjetas American Express y Visa