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Abadejo al Limón

Preparación de los trozos de abadejo para macerar antes de comenzar con la
cocción

Preparar los trozos de abadejo
en un recipiente
Agregar sal Agregar jugo de limón

Una vez preparados los trozos de abadejo con sal y limón ponerlos en la
heladera por 2 horas aproximadamente para que se maceren

Preparación de los ingredientes que componen la salsa

Mientras el pescado se macera en la
heladera

Preparar jugo de limón, sin semillas en una tacita, Miel, y
media tacita de agua.

Reservar perejil picado para agregar al final de la preparación.

Si la miel esta dura podemos ablandarla con unos segundos en el
microondas.

Mezclamos 2 Cucharadas de Miel, Una tacita de jugo de limón y media
tacita de agua. Podemos agregar uno o dos dientes de ajo, queda muy bien
pero depende del gusto de cada uno. Las proporciones podes alterarlas
para que reflejen tu gusto particular.

Preparación de la salsa para acompañar el pescado

Una vez mezclados los ingredientes licuar
o procesar

Cuando procesamos o licuamos la miel, el jugo de limón y el
agua. Queda como resultado un líquido con una consistencia un poco
superior a la del agua.

Una vez hecho esto ya estamos preparados para comenzar a cocinar el
abadejo.

Cocción del abadejo en un sartén con aceite de oliva

Retiramos el pescado que habíamos puesto
en la heladera.

En un sartén con un poco de aceite de oliva cocinamos
los trozos de abadejo de ambos lados por aproximadamente 20 minutos

Agregado de la salsa a la cocción

Luego de haber cocinado los trozos de
pescado por 20 minutos

Agregar la salsa licuada que preparamos con
Limón, Miel y Agua

Dejar cocinar a fuego fuerte por uno o dos minutos, cuanto mas tiempo
esta en el fuego la salsa se reduce y toma un sabor mas fuerte además de
obtener una consistencia más espesa.

Cuando la salsa se redujo a gusto, agregar el perejil picado fresco que
habíamos reservado y servir.

Receta de Abadejo al limón plato terminado

 

Servimos en un plato y podemos
acompañarlo con unas papas al natural con perejil picado fresco y un
poquito de aceite de oliva.

Un plato muy rico y nutritivo, con efectos afrodisíacos.

 

A disfrutar…